Consejos para servir Cerveza Garriela

Servir Cerveza

Antes de daros los Consejos para servir Cerveza Garriela decir que nuestra cerveza está carbonatada añadiendo mosto nuevo y refermentando en botella lo que provoca que haya sedimentos de levadura en el fondo.

Estos son nuestros consejos para servir Cerveza Garriela:

  • Pon la cerveza a enfriar con suficiente antelación para que tenga la temperatura adecuada de consumo. Se recomienda colocarla en la nevera en posición vertical para que el poso se consolide en el fondo.

Enfriar-CervezaUn truco enfriar la cerveza en tan solo tres minutos. Conseguir, además de las cervezas, una ensaladera, un montón de hielo, un poco de agua, sal y, a ser posible, un congelador ya frío, aunque es prescindible. Lo primero que hay que hacer es poner el hielo y las cervezas en una ensaladera grande o una pequeña cubeta, luego añadimos un chorrito de agua y un buen puñado de sal. Si tenemos el congelador o la nevera a mano, introducimos la ensaladera y a los tres minutos tendremos las cervezas frías. ¿Cómo se obra el milagro?, pues muy sencillo; para disolverse en el agua la sal necesita calor —es una reacción endotérmica—, y como todo a su alrededor estará frío, le quitará la energía térmica a las cervezas, que se enfriarán como por arte de magia.

  • Utiliza un vaso de cristal limpio y sin restos de detergente.

En realidad, que utilicemos siempre el cristal para servir una cerveza no es algo que sea una casualidad, ni tan siquiera una tradición. Lo cierto es que en realidad se utiliza éste y no otro material por el hecho de que es el que más permite disfrutar de su sabor y de su color. Entras por los ojos y por el sentido del gusto. Y utilizar un material más grueso, hace que el sabor se modifique. Si es más fino, complica el hecho de beberla y no mantiene la temperatura adecuada.

  • Vierte la cerveza con un movimiento suave, empezando con el vaso en un ángulo de 45º. Deja que la cerveza descienda por uno de los lados hasta que el vaso esté medio lleno. Luego elévalo poco a poco hasta los 90º, para que el chorro rompa en el centro del vaso y que se produzca la cantidad de espuma apropiada. Lo normal es entre 1 ó 2 dedos de espuma. Intenta no remover el sedimento, es mejor que quede en la botella, para eso es recomendable servirla con cuidado y en un solo tiempo.

 

SALUD!!!

 

Parafraseando: “La cerveza…poesía líquida” (Steve Huxley, 2006, p.301)

Cerveza Garriela

 

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