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肉类，也就是植物的肌肉跟内脏，是咱们最喜好的美食之一，但一样是它，却又让许多做怙恃的有些畏惧。由于，许多文章跟报导皆道过儿童多吃肉类会损脑、患孤独症、变瘦削、会受肉中激素影响……

但是，不吃肉行吗？回覆当然是否认的，并且依照前人“五谷为养，五畜为益”的说法，也评释用饭时加些肉食无益身体。但条件是主食仍是要用饭。是以，专家默示：关于正处在快捷发育傍边的宝宝而言，时常适量吃点肉是让他们健康成长的紧张饮食内容。而不是由于吃肉会“损脑”、变“伶仃”、怕孩子“瘦削”、受“激素”……便抛却那类养分美食。

迷信食肉：肉类养分年夜评选

·牛肉

食用季候：一年四季均可食用。

适用人群：牛肉性微温，各类体质的宝宝皆可以吃。西医认为它能补脾胃、强筋骨，对身体瘦弱、血虚的宝宝更加适宜。

养分特色：蛋白质含量高达20％，富含血红素铁，是补血的好食物。同时，锌、硒等微量元素跟各类B族维生素含量也比力下。

脂肪含量：平凡牛肉脂肪含量均匀低于6％，可是“肥牛肉”的脂肪含量可达30％以上。若是宝宝曾经有点肥，不要时常带他来涮肥牛。

推举部位：

1、里脊部位最嫩，得当短时间烹饪的菜肴，如炒肉丝、肉片、煮咖喱饭卤等；

2、肩肉也比力老，得当普通烧炖；

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3、牛腩得当煲汤，腱子肉则得当长时间煨或许做成酱肉。

食用方法：若是宝宝较肥，要限定脂肪跟热量，则最好取舍酱牛肉，其次是清炖牛肉。若是宝宝不胖，那么可以取舍红烧、炒等方式。但炎天不宜吃涮肥牛。

·羊肉

食用季候：最好正在冬春季食用。可是若是宝宝怕冷而衰弱，炎天也可以常吃。时常“上火”怕热的宝宝夏秋应该少吃羊肉。

适用人群：羊肉性温热，西医认为它益气补虚，得当虚寒体质的宝宝。身体瘦弱、怕冷、吃凉器材后简单胃痛腹泻的宝宝最得当吃羊肉。若是宝宝身体怕热、吃凉器材感到恬逸、时常大便燥结，则要少吃羊肉。

养分特色：蛋白质、维生素含量与牛肉濒临，富含血红素铁，也是补血的好食物。

脂肪含量：平凡羊肉脂肪含量稍高于牛肉，均匀可达14％，用来做涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可跨越30％。若是宝宝体瘦怕冷，正在冬天带宝宝来吃涮羊肉是个好主意。

推举部位：

1、羊肉整体质地细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀皆得当短时间烹饪的菜肴；

2、羊排骨得当煲汤，腿肉则得当长时间煨炖。

食用方法：减萝卜等蔬菜配料烹成的清炖羊肉简直得当一切的宝宝；烤羊肉跟孜然羊肉得当没有简单上火的宝宝。消化不良跟脾胃比力健壮的宝宝要留神，必然不克不及吃冷羊肉，要趁热吃。

·猪肉

食用季候：一年四季均可食用。

适用人群：猪肉性平，各类体质的宝宝皆可以吃，绝对更得当消瘦的宝宝，较肥的宝宝要得当节制。

养分特色：蛋白质含量低于其他肉类，均匀为15％摆布。血红素铁含量不迭牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰硕，维生素B1含量正在各类肉傍边最高，也含有磷脂，对大脑思维无益。

脂肪含量：猪肉正在各类肉类傍边脂肪含量最高，瘦肉也可达20％以上，可是各部位差别较大。若是宝宝曾经有点肥，应该得当节制猪肉的食用量。

推举部位：

1、里脊部位得当炒肉丝，后臀可用去炒普通菜肴；

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2、肩肉得当用来建造肉馅，也可以做炖肉；

3、敲开的棒骨跟脊骨得当加点醋煲汤。

食用方法：猪肉本身油脂较下，以是最好不消煎炸一类的烹饪方式。若是能取舍清炖、烤、煮等方式最好，炒食时应节制放油数目。肉馅跟灌肠平常要参加较多肥肉糜以连结细嫩口感，以是应该得当节制减了肉馅的食物。

·鸡肉

食用季候：一年四季均可食用，冬春更加得当。

适用人群：鸡肉性微温，各类体质的宝宝皆可以吃。西医认为它补中益气，对身体较弱、食欲欠好的宝宝更加适宜。

养分特色：蛋白质含量达20％，含铁量低于牛羊肉。微量元素较为丰硕。正在各类B族维生素中，尼克酸的含量最高。乌鸡的维生素跟矿物质含量比平凡鸡更下。

脂肪含量：去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5％摆布，而乌鸡更低，平常为3％。可是，育肥鸡的脂肪含量较下，可达10％-20％。

推举部位：

正在各部位傍边，鸡翅尖跟鸡爪的脂肪含量最高，但肉质也最为细嫩。

1、胸肉脂肪含量低，但肉质较细并且微量元素含量较低；

2、鸡脖部位颜色深红，不只肉质细致，并且含铁、锌、锰等最多，营养价值很下；

3、鸡胗跟鸡心皆是补铁的佳品，蛋白质也非常丰硕。

食用方法：鸡肉各部位肉质均非常娇嫩，得当各类烹饪方法。为了连结鸡肉低脂肪的优点，无妨取舍较为清新的烹饪方法，如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等；若是愿望增进宝宝食欲，也可以取舍咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等。可是，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹饪方法须要颠末油炸，不只损失营养成分，并且热量太高，晦气安康。此外须要留神的是，鸡汤内所含的营养成分近低于鸡肉，妈妈不克不及由于宝宝喝了鸡汤便感到养分充足了。

·鸭肉

食用季候：最得当夏秋季候食用。西医认为它有滋阴补血的后果。

适用人群：鸭肉性子偏凉，简单上火、燥热、咽干口渴的宝宝可以用鸭肉取代鸡肉，起到清补作用。

养分特色：鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，正在16％摆布。铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉。

脂肪含量：平凡鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7％-10％，但低于猪肉。北京烤鸭颠末填饲育肥，脂肪含量可达38％。若是宝宝曾经有点肥，不要时常带宝宝来吃烤鸭。水鸭的脂肪傍边，不饱和脂肪酸含量比鸡油更下，故而营养价值也较下。

推举部位：

1、鸭胸肉脂肪含量最低，肉质也绝对细致；

2、鸭心的B族维生素含量相称下，铁也比力丰硕；

3、鸭肝跟鸭血铁含量极高，最得当用来补血；

4、鸭掌蛋白质含量高达26％，但矿物质跟维生素含量低；

5、若是用来炖食，以可溶性物资较多的老鸭较好。

食用方法：若是宝宝时常上火，可以取舍清炖鸭，或许盐水鸭等烹饪方式。酱鸭跟烧鸭的脂肪含量也没有很下，得当各种人食用。油炸的“馋嘴鸭”跟露油脂太高的烤鸭则要得当节制。