代孕地址_【石锅菜】石锅土鱿红烧肉

石锅土鱿红烧肉是一道典范的湘菜融会菜，此菜正在良多餐厅发卖后果皆十分好。

此菜发起售价68元，得当正在中品位餐厅推出。

出品思绪：

江浙地域当地人既钟爱东坡肉，又喜好吃海鲜，有厨师正在做菜时将两者联合起来。联合湘菜的特色，将传统湘菜红烧肉减北海鱿鱼一同烧制，鱿鱼为猪肉提香补味，使得成菜加倍浓香，味道实足。

1、带皮猪五花肉5000克去毛洗净，改刀成重约500克的大块，下入净水中煮至六成熟，捞出改刀成2厘米见方的小块备用。

2、锅入底油烧至四成热，下葱姜蒜末干椒爆香，下入五花肉块，小火逐步煸炒至出油，减生抽1瓶、老抽75克、冰糖500克、绍酒400克、八角15克、桂皮10克、香叶10克，添净水出过质料，年夜火烧开，改小火焖45分钟，关火盛出待用。

1、发好的北海鱿鱼150克改刀成菱形块，概况挨十字花刀，下入滚水中汆烫一下，捞出沥干水份。

2、锅入宽油烧至五成热，下入鱿鱼快捷拉油，捞出控油待用。

3、锅留底油烧至四成热，下葱终、蒜末爆香，下入鱿鱼及预制好的东坡肉350克，加焖肉的原汤75克，烧开后加盖焖2分钟至汤汁浓稠，起锅装盘便可。