2020年试管婴儿有补助_【湘菜】无骨老坛酸菜鱼

主料：

巴鲨鱼片300克。

配料：

酸菜25克，紫苏50克，金针菇80克，小米辣20克，大蒜子20克，姜15克，黄灯笼10克，野山椒25克，葱花5克。

调料：

鸡精8克，胡椒粉15克，鸡汁10克，白醋5克。

1.巴鲨鱼1条放血处置惩罚，用铰剪正在腮部剪一刀，放血10分钟。

2.鱼宰杀后，鱼肉片成0.2厘米薄的片，宽度不克不及跨越5厘米，冲水，挤干水份，加盐、味精各5克腌制。

3.姜、蒜切碎。

4.热锅入油，放姜、蒜炒出香味，放黄灯笼、小米辣、野山椒炒喷鼻，再依次放酸菜、黄椒酱，放入2勺高汤，减胡椒粉、鸡精、鸡汁调味。

5.与鱼片300克下入汤汁中，关火浸约1分钟，出锅前放白醋。

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6.砂锅内放紫苏、金针菇垫底，将鱼片跟汤倒入砂锅中，撒上葱花便可上桌。

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