上海借卵自怀，夏季开胃菜 虎皮辣椒的做法大全

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用料：青椒250克　大蒜3粒　好酱油1汤勺　白砂糖1茶匙　香醋适当　盐适当　花生油3汤勺

做法：

1、青椒洗净、大蒜备好。

2、青椒切长段，大蒜切终。

3、锅里没有放油，直接放青椒，用小火焙起两面表皮起皱，有褐色雀斑，盛出。

4、与1茶匙白砂糖，再倒入充足沉没它的香醋，调匀。

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5、炒锅放油，油温后放大蒜炒香。

6、参加青椒，改中火翻炒匀称。

7、调入酱油炒匀，实验下咸淡，再调入适当盐，炒匀。

8、调入糖醋水，炒匀，视辣椒变软蔫，起锅。

【小贴士】

1、青椒可随本人的喜爱和吃辣的水平变更种类，比方菜椒等。

2、正在焙辣椒时，要随时翻动辣椒，检察是不是表皮起皱，有雀斑。

3、待一面起皱，有褐色黑点时，先把火关掉，全数翻完面，再开仗焙另一面，制止辣椒糊掉。

4、先焙辣椒，目标在于烤往内里过剩的水分，让它炒后更香浓，但不必要所有焙糊了。

5、糖醋味欠好掌控，先取1茶匙白砂糖，再调入充裕没住它的香醋，搅匀后实验味道，适当增加。

6、若是没有照相，可将辣椒炒得稍微软蔫一点，没那末辣。油盐没有克没有及过少，显辣没有显香。